segunda-feira, 28 de junho de 2010

Congresso Mundial do Vinho reúne em Tiblissi

A organização mundial do vinho, o OIV, reuniu o seu 30º Congresso em Tiblissi com delegados de dezenas de países produtores. Alguns apontamentos dos temas mais relevantes das conferências:
  • o tema da exploração vitícola ambientalmente sustentável, que faz uma gestão racional da energia que produz e dos subprodutos que liberta;
  • a evolução dos padrões de consumo para vinhos com menos álcool ( alguma referência ao nicho dos vinhos sem álcool ) e o aprofundamento das questões técnicas ligadas à produção de vinhos com menos álcool ou à desalcoolização;
  • a percepção que o cliente tem dos vinhos, nomeadamente quanto à rotulagem, preço, colocação na prateleira, relação entre vinhos "do lavrador" vs vinhos "industriais"; os vinhos e o comércio justo;
  • o aperfeiçoamento de métodos de identificação das castas e de controle de rastreabilidade.

Em cada congresso, o Secretário Geral faz uma apresentação estatística do mundo do vinho. Fiz uma cópia que pode descarregar clicando aqui.

Tenho em ficheiro a colectânea das apresentações feitas, que enviarei a pedido, pois é demasiado pesado para colocar no servidor para descarregar.

O próximo congresso realiza-se dentro de um ano no Porto. Deixo-lhe pois o desafio para que aproveite este verão para reunir uma equipa e escrever um trabalho que possa ser apresentado como poster ou como apresentação verbal nessa ocasião. Porque não produzirmos algum trabalho inovador sobre a nossa Região, os métodos de produção e o mercado ?

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